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Silvester im BEEF

Feiern Sie den Jahreswechsel mit uns und geniessen Sie ein festliches Menü im stimmungsvollen Ambiente mitten in der Berner Altstadt.

Unter dem Motto «Raise your Glass» servieren wir Ihnen feine Apérohäppchen, ein tolles 7-Gang-Menü und zu guter Letzt ein Cüpli Champagner. Eine frühzeitige Tischreservation lohnt sich.

Gerne nehmen wir Ihre Buchung via untenstehender Koordination entgegen:

The BEEF Steakhouse AG
Kramgasse 74
3011 Bern
T: +41 31 311 64 00
reservation@beef-steakhouse.ch

18.30 bis 19.30 Uhr in der Bar Lounge
NEW YEAR’S EVE APÉRO

Kanadischer Sockeye Lachs
mit Wakame Algensalat
Tatarbrötchen
Gebackene Fru?hlingsrolle
gefu?llt mit Ochsenschwanz
Randencrèmesuppe im Shotglas

Ab 19.30 Uhr im Steakhouse 1. OG
NEW YEAR’S EVE DINNER

AMUSE BOUCHE
Speckpraline

ONE – PRAWNS AND MANGO
Crevetten-Mango-Chartreuse mit Hummersauce

TWO – CONSOMMÉ DOUBLE
Zweifach geklärte Rinderkraftbru?he mit Maultasche

THREE – SOLE
Pochierte Seezunge auf Artischocken-Pu?ree mit Aprikosen-Chilischaum

FOUR – SORBET
Mandelsorbet mit getrockneten Orangenfilets

FIVE – BEEF SELECTION TENDERLOIN
Rindsfilet vom BEEF-Selection-Rind
in der Salzkruste gebacken mit Demi-glace
auf geschmortem Ku?rbis-Kardamompu?ree und Kartoffel-Soufflé

SIX – CHEESE
Käse Mille-Feuille mit Tru?ffel

SEVEN – WHITE CHOCOLATE TARTE
Weisses Schokoladenku?chlein mit zartschmelzendem Kern und Passionsfruchtsorbet

EIGHT – COFFEE & SWEETS

NINE – MIDNIGHT CHAMPAGNE

CHF 170.– / Dinner inkl. Welcome Drinks, Apéro, Käse, alkoholfreie Getränke,

Mitternachts-Champagner Cu?pli und Kaffee (CHF 160.– exkl. Käse)

https://www.scb.ch/news/meldung/newsitem/silvester-im-beef.html

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